註釋
人類從原始農耕社會一路走來，歷經工業革命進入了現今高科技時代，飛速的城市化進步中驅使父母去培養孩子見多識廣，並且求高、求新、求與世界接軌，可是慢慢的卻忽略了一些最接地氣、最有民族特色且深具傳統的常識。米、麵條、糖、鹽、醬油、豆腐，這些物品本身就是生活中最常見的，與我們息息相關，這些飲食裡實則蘊含著先民的智慧，也正是體現當今世界所著重的「通識教育」， 多元化的探討先祖對自然規律的發現和利用，了解人類與自然和諧相處的生存法則。 編者為了不讓孩子失去流傳千古積累的知識寶藏，以繪圖方式，展現活潑童趣的畫風，配上清晰明白的文字說明，深入淺出的引領孩子去觀察、思考，將書本與現實連接，做縱向延伸和橫向對比的思考。只有將知識與生活融合，才可真正銘記在心，活學活用。 本集主題為「麵」，人們普遍認為華人是米食文化，但其實麵食也有著同等的飲食地位。大家都知道麵由麵粉製成，但是否知道按材料可分為小麥麵條跟澱粉麵條呢？麵的風味在華人料理中竟然有1200種？刀削麵、陽春麵、麵線、米粉、粉絲，每個人家中又有多少種麵條？意大利麵、烏龍麵、冷麵都是學習中式麵條而來的？麵條是否只有長條型？現在社會創意無限，綠茶麵、蔬菜麵，將來會想出什麼新意？麵條看似簡單，卻蘊含著世界各國飲食文化的巧思，大家最愛那一種麵食呢？只有了解常識，通曉文化才是真正教育孩子的不二法門。
