註釋
在這個全球貿易時代，每個國家的孩子吃的、穿的、用的，可能都沒什麼不同；但是透過另一個國家孩子的眼睛，他們很容易就能記得那種生活氛圍，那種地理環境，和那種文化特色—
特別是讀完色彩悅目的繪本，對那個地方的了解，可能比千里迢迢坐飛機去一趟，更覺深刻。
日本小女孩道太郎雪子，患有嚴重的皮膚過敏，她不停地抓癢；而且因為媽媽工作太忙，她得自己留在鄉下，和爺爺奶奶一起生活。
台灣十分之一到十分之二的幼兒有異位性皮膚炎的困擾，造成皮膚過敏的原因，除了遺傳因素，還有環境和飲食；這本《爺爺的有機麵包》就是透過雪子的眼光，描述日本鄉村的美景，小麥的生長過程、麵包的製作，帶出了有機農業的必要性，也讓小讀者體會到，每一份食物所包含的，除了大自然提供的珍貴養分，還有照顧者的寶貴心意。
《爺爺的有機麵包》不只是讓孩子認識日本的地理書，更是讓孩子愛護環境，在生活中隨時心懷謝意，並且飲食更健康的溫馨故事。
